Ritrovando ricordi

Ogni tanto cerco di rifare un po’ di ordine tra i miei adorati libri e quaderni di cucina. immancabilmente,ogni volta,non metto nulla in ordine ,ma mi perdo rileggendo  ricette e ricettine e mi sforzo di ricordare quando l’ho annotate o chi me ne ha fatto dono.

In fondo ad uno scaffale,in po’ sgualcito,ho trovato un quaderno che utilizzavo quando andavo da Gianna ed Alex ,ho annotato molte ricette,oggi le definirei …un po’ stravaganti,ma allora,diciottenne che si trovava in Svizzera per studiare,mi sembravano molto moderne ed innovative ( forse lo erano, parliamo di 40 anni fa!!) mi sono tornati mille piacevolissimi ricordi quando ho ritrovato la ricetta della crostata svizzera di Alex Era la torta che mi facevano trovare per la merenda ,calda e fragrante con l’inconfondibile gusto del conforto!

CROSTATA SVIZZERA DI ALEX

1 confezione di pasta sfoglia surgelata 4 mele golden 250 cl di panna  3uova 100 gr di zucchero di canna un pizzico di cannella

ESECUZIONE

Scongelare la pasta sfoglia, foderare con essa uno stampo rettangolare  imburrato ,facendo attenzione a far un po’ passare dal bordo la pasta per poter formare un bordo , bucherellare con la forchetta e spolverare con metà dello zucchero; foderare il guscio di pasta con le mele sbucciate e tagliate sottili con la mandolina, disponendole a lisca di pesce coprendo interamente la superficie. A parte sbattere insieme la panna ,le uova intere,lo zucchero rimasto e la cannella. Quando il composto sarà ben amalgamato,versarlo sulle mele ed infornare a 200* per 45 minuti spolverizzare con zucchero a velo e……gut appetit!!!!!!!!

Annunci

2 pensieri su “Ritrovando ricordi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...