Cozze a go-go

ImmaginePenso siano i miei molluschi preferiti. li adoro in tutte le salse ,anche semplicemente aperti in pentola ,giro di limone e via,si mangia…se poi nelle vicinanze c’è una baguette fresca……totale goduria!!! Oggi li propongo in 2 modi ambedue classiche ricette della mia tradizione. COZZE alla MARINARA

  • 1kg di cozze
  • 1/2cipolla affettata
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • 1cucchiaino di farina
  • 50 gr di farina
  • 1mazzetto di prezzemolo tritato
  • sale pepe

ESECUZIONE dopo aver ben pulito le cozze ,metterle in una capace casseruola con coperchio assieme agli spicchi d’aglio ed alla cipolla affettata grossolanamente mettere su fuoco vivace sino a che le cozze,coperte, si saranno aperte. filtrare il liquido che si sarà formato e tenetelo da parte.mettete in una padella il vino ed un altro spiccio d’aglio ,un po’ di prezzemolo tritato e far ridurre il vino sino a metà del suo volume. a parte,lavorare il burro con la farina ed uniteli al vino;aggiungete una tazza di liquido delle cozze filtrato. regolare di sale pepe e lasciate ancora sul fuoco per circa 10 minuti continuando sempre a girare. Versate la salsa sulle cozze ,lasciatele insaporire e servite cosparse con prezzemolo tritato e ,se volete,1/2 limone spremuto. Immagine

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13 pensieri su “Cozze a go-go

  1. p.s…….. non ti preoccupare per…come la chiami tu….confusione….. chi entra nel blog vede chiaramente delle cozze MERAVIGLIOSE….. come erano ieri gli spaghetti alle vongole …..
    ANCHE IL BLOG prende dalla sua proprietaria…. una ne fa e cento ne pensa…. ed è normale che tutte le ciambelle….se pur buonissime…non riescano …CON IL BUCO….. ma a me piace anche il BUCO
    aahhhaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ❤

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    • Ahahahahahahah…..Mariellina,hai ragione,la blogger più confusionaria del web……potrebbe essere il mio soprannome!!!!!!!
      Ciao,queste ricettine di pesce,sono tutte per te……e per chi le gradisce!!!
      ❤ ❤

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  2. Tiz hai fatto delle cozze stupende , io lo sbaglio di pubblicazione lo vedo come strategia commerciale , !!!! Vedi le vongole…poi trovi le cozze ed anche se ti piacciono le cozze vuoi sapere come sono le vongole e vai a vedreti anche la ricetta precedente ah ah ah 2 Piatti favolosi …..li farò baci , confusionaria organizzata ah ah ah ❤ ❤ ❤

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