Ma che afa fa!

Immagine

Lo so,non avrò molti seguaci in questo,ma io il caldo proprio non lo sopporto!

Mi svuota,mi leva l’energia,ho la pressione a 100 di massima,insomma ,sto proprio male.

Anche in cucina risento dell’effetto caldo ,contrariamente al solito,non ho voglia di fare ne’ di mangiare,per cui risolvo con cibi freschi e veloci ,che però devono apportare le energie perse .

ecco ,a questo proposito ,la mia proposta per una torrida giornata estiva.

CONDIU’N alla MIA MANIERA

  • 4pomodori cuore di bue
  • 2uova sode
  • 1cipolla dolce di Tropea
  • insalatina freschissima
  • 4filetti di acciuga di ottima qualita
  • 1filetto di tonno sott’olio
  • olive taggiasche denocciolate
  • 1baguette fragrante di forno ( meglio se fatta in casa)
  • formaggio caprino spalmabile
  • origano fresco,basilico fresco
  • olio evo,sale

ESECUZIONE

tagliare la baghette a rondella e spalmare le stesse con caprino.a parte condire i pomodori e l’insalata con olio e sale ( a chi piace,si può anche aggiungere un po’ di aceto balsamico)

disporre l’insalata così condita,sulle fette di pane quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti in questa successione:

mettete il tonno dopo averlo leggermente schiacciato  con la forchetta

quindi le uova tagliate a rondelle

olive ed acciughe spezzettate

terminate con la cipolla di Tropea tagliata con la mandolina,l’origano ed il basilico.

un ultimo giro d’olio e……tutti a tavola a goderci il caldo!!!!

Un altro piatto veloce che trovo adatto per la calura,sono le uova ripiene ,magari ,servite con la solita insalatina alla quale si potrà aggiungere un pompelmo sbucciato al vivo  o un arancia oppure ,per i fortunati che li hanno,limoni dolci della costiera….sarà una gioia per il palato

UOVA RIPIENE al TONNO

  • 4 uova
  • 250 gr di tonno sott’olio sgocciolato
  • 50 gr di capperi dissalati
  • erba cipollina ( tagliata a mano ,altrimenti,se messa nel mixer diventa amara )
  •  prezzemolo
  • 1cucchiaio di maionese

ESECUZIONE

lessare le uova per circa 7 minuti sino a quando saranno sode

sgusciarle dopo che saranno raffreddate,tagliarle a metà,levare il tuorlo e metterlo nel mixer con tutti gli altri ingredienti.

quindi frullare : tuorlo,tonno,capperi,prezzemolo.

A questo composto,unire la maionese e l’erba cipollina tagliata a parte .

farcire gli albumi aiutandovi con la sac a poche

servire,come detto in precedenza,con insalata mista a piacere!!!!!!

………in attesa del fresco mare,buon appetito a tutti!!!!!!!Immagine

P.S. Per farlo ancora di più piatto unico ed energetico,provate ad aggiungere qualche pistacchio di Bronte al ripieno….sentirete che bontà !!!!!

 

 

Annunci

5 pensieri su “Ma che afa fa!

  1. Ciao Tiz sono tornata a leggere la ricettina di uova ripiene perché penso piacerebbero molto alla mia nipotina piccola che non ama il rosso dell’uovo…un modo per non farglielo vecere è fare questa ricetta ah ah baci♥

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...