Ho parafrasato il titolo di una trasmissione sportiva ,semplicemente per dirvi che la ricetta di oggi la scrivo per voi e la cucino per noi in contemporanea .

Si tratta di una minestra / risotto che faccio spesso ,perché è semplicissima ,salutare e soprattutto piace più o meno a tutti

Anche oggi utilizzo le zucchine trombette ( vi ho detto che ne ho portato un quantitativo industriale !!) per un primo piatto a base di riso .

Ne faccio un po’ di più perché domani penso di utilizzare l’avanzo ( se ci sarà !!) per fare dei supplì al telefono

passiamo subito al sodo, quindi ecco la ricetta

RISO E TROMBETTE

• 3 zucchine trombette (oppure 5 zucchine chiare )
• 300 gr di riso arborio
• 1 scalogno
• 5 pomodori ben maturi spellati a crudo e tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in acqua tiepida
• 1 l di brodo vegetale o se preferite di pollo
• olio evo
• sale pepe
• pecorino grattugiato per mantecare  ( o parmigiano )

ESECUZIONE

Tritate lo scalogno e fatelo leggermente appassire in un cucchiaio di olio d’oliva ed un po’ di brodo per circa 5 minuti

Unite i pomodori ed il concentrato e fate un po’ restringere il sugo

Mettete le zucchine tagliate a tocchi ,unite il brodo e portate il tutto a bollore.

Buttate il riso e cuocete per il tempo necessario.

Il tutto deve risultare piuttosto morbido ,una via di mezzo tra risotto e minestra

Per mantecare il risotto non usate altri grassi ,ma frullate con il frullino ad immersione 3 cucchiai di risotto e 2 cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato ,la salsa ottenuta darà la giusta cremosità al piatto e servite dopo aver fatto riposare per qualche minuto a pentola coperta.

L’abitudine di frullare parte del riso cotto per la mantecatura,serve ad evitare l’uso di altri grassi ,il risotto così resta più leggero .

Se avete uomini in casa vi consiglio di utilizzare ogni giorno un po’ di concentrato di pomodoro : il pomodoro così trattato e ‘ un’ ottima prevenzione per le malattie della prostata .

Che altro vi devo dire???? Nulla ,vi auguro buon appetito con questa ricettina disintossicante , per prepararci al pranzo della domenica. Ciao

…..una cosa ancora ve la voglio dire : oggi ho deciso di terminare il piatto con un cucchiaio di di pesto ligure DOC,fatto con il basilico di Pra per intenderci , però e’ la prima volta che lo faccio ,vi racconterò il risultato …..ariciaooooo

RISULTATO : OK ,VI CONSIGLIO DI PROVARE …..SEMPRE SE VI VA