L’Autunno incalza? Noi rispondiamo con i ceci!

Zuppa di ceci alla massese

Zuppa di ceci alla massese

Vi ho già detto che nel periodo invernale le nostre cene sono quasi sempre a base di zuppe, minestre, vellutate e così via.

questa sera ho preparato una zuppa di ceci alla massese, ricetta che mi ha insegnato la mia amica Graziella.

Si tratta di un piatto molto saporito che si adatta benissimo alle fredde serate autunnali, magari su una tavola imbandita con tutte le prelibatezze del periodo!!!

ZUPPA DI CECI ALLA MASSESE

  • 300 gr di ceci lessati
  • mezza cipolla bianca
  • 1 patata
  • un rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 filetti d’acciuga sotto sale
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • pasta fresca tipo cavatelli

ESECUZIONE

In una pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, la cipolla tritata fine,l’aglio, i filetti d’acciuga ed il rosmarino.

Quando il tutto inizia ad appassire,unite la patata tagliata a tocchetti piccoli e fate insaporire bene per 5 minuti girando spesso.

Base per la zuppa di ceci

Base per la zuppa di ceci

Unite i ceci, lasciandone da parte un po’, salate,pepate bagnate con un bicchiere d’acqua nel quale avrete sciolto la conserva.

Cuocete qualche minuto quindi versate un litro di brodo o d’acqua.

Cuocete mezz’ora ora a pentola scoperta .

Zuppa in preparazione

Zuppa in preparazione

A questo punto passate la minestra e preparate dei cavatelli con acqua calda e farina ,buttateli nel passato di ceci e portate a cottura.

Cavatelli

Cavatelli

Unite i ceci lasciati da parte ,controllate il sale e versate in cocottine individuali.

Passato di ceci

Passato di ceci

Concludete con un giro d’olio ” bono” ,un po’ di pepe e se vi piace una bella spolverata di pecorino

……..ed anche per stasera BUON APPETITO!

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12 pensieri su “L’Autunno incalza? Noi rispondiamo con i ceci!

  1. Carissima Tiziana! Questo piatto farebbe felice mio marito. Io glielo faccio raramente sempre dovuto ai miei problemi con i legumi. Anche se il gusto mi piace tanto. Buonanotte mia cara amica!♥

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  2. Buona questa versione di zuppa di ceci………io la faccio ma senza le patate…..la proverò sicuramente!!!!! Graze cara Tiziana per le buone ricette che sempre proponi ❤

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  3. Buonissima!!!! Una proposta per me utilissima perché sono sempre a caccia di nuove ricette per le zuppe: sono economiche e confortanti e considerando che nessuno in casa mangia quelle con le verdure prendo nota anche di questa.
    Ciao, Tatiana

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  4. Pasta e ceci che bontà!!! La mia versione non prevede le patate ma…. perché non provare anche così? Grazie Tiziana cara delle tue super ricettine!!<3

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  5. ecco dopo la Farinata di cavolo nero (parto abbastanza complicato ma pieno di allegria)di nonna Pat
    DA FARSI assolutamente questa minestra con ceci….. BONAAAAAAAA grazie mika ❤

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  6. ti ho scoperta attraverso Nonna Pat……..e ieri sera ho preparato lo ” zimino di ceci”. Penso proprio di non dover aggiungere altro, su questa ricetta……..ma ringrazio te per tutte le ricette meravigliose che regalii….e per la dolcezza con cui ce le trasmetti. Emanuela ( da Genova)

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    • Emanuela,che piacere averti come followers ,sei davvero molto gentile,Sono di Albenga e le mie ricette le conoscerai sicuramente perché fanno parte della nostra tradiziona, spero comunque di interessarti ugualmente! Ciao e buona serata !!!

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