Domenica di austerità

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Dopo le feste non si può fare che così: tenere sotto controllo tutti i pasti e soprattutto quelli domenicali che, almeno a casa mia, hanno la tendenza a comprendere tutte le portate canoniche. Ma io sono sempre io, con tutti  i miei eccesi e le mie mancanze, infatti sono comunque riuscita a trasformare un’ innocuo avanzo di verdure lesse in un piatto succulento e ad alta gradazione calorica. Insomma, in casa questa mattina, avevo volutamente solo avanzi di ieri compreso il pane che aveva anche qualche giorno in più e l’ordine di scuderia impartitomi da Sandro perentorio ed assoluto è stato: evita le tue esagerazioni. Mi conosce bene mio marito. Ma io sono io come ho già detto sopra  e con l’aggiunta di pochi dettagli ho tramutato un anonimo cibo  in uno spietato attentatore!

CROSTONI CON FAGIOLI ZOLFINI E CIME DI RAPA

  • 200 gr di cime di rapa già lessati
  • 200 gr di fagioli zolfini già lessati
  • 8 fette di pane raffermo
  • 1 spicchio d’ aglio
  • olio evo
  • peperoncino
  • Sale

ESECUZIONE

Mettere in padella l’aglio ed il peperoncino con l’olio.

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Fate ben insaporire le cime di rapa ed aggiustate di sale.

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Unite i fagioli e 2 mestoli del loro brodo.

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Nel frattempo fate grigliate il pane, quindi conditelo con olio, sale e Pepe.

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Versate sulle fette le verdure molto calde e servite con un buon pecorino semi stagionato, magari un Re Nero di Pienza.

imageAnche per oggi Buon Appetito.

 

 

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9 pensieri su “Domenica di austerità

  1. Buongiorno Tiziana, gran bella ricettina questa!! Io l’ho fatta, poche volte, ma con il cavolo nero ed era discreta. Ma cosa non mi piace, perbacco!!!!!!!!! Quando morirò’, fra 100 anni, andrò’ di sicuro nel girone dei golosi!!!!!! Bacione e buona giornata!!😘

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