Pur essendo nata al mare, il miglior pesce che abbia mai mangiato l’ho trovato a Firenze, quello che proviene dalla pescheria Venezia. Sa davvero di mare, prerogativa del pesce fresco di ottima qualità.
Oggi ci siamo coccolati con una fantastica bistecca di pesce spada, accompagnata con una insalatina misticanza, il tutto condito con citronette alle erbe di Provenza.
BISTECCA DI PESCE SPADA ALLE ERBE DI PROVENZA
- 2 bistecche di pesce spada freschissime
- olio evo
- 1/2 limone
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d’ aglio tritato ( facoltativo)
- sale, pepe q.b.
ESECUZIONE
Preparate la bistecchiera e fatela ben scaldare. Cuocete le bistecche a seconda dello spessore, almeno 5 minuti per parte.
Preparate la citronette emulsionando tutti gli ingredienti. Componete il piatto mettendo l’insalata ben lavata ma non condita. Ponete quindi le fette di pescespada ed irrorate tutto abbondantemente con la citronette.
Purezza, freschezza, pulizia: piatto paradisiaco. Come sempre nei piatti più semplici l’importante è la qualità dei pochissimi ingredienti. Seguite questa elementare indicazione, vedrete che tutti sarete eccellenti cuochi!
Buon Appetito
Cara Tiziana, io adoro il pesce spada anche se adesso, secondo mio marito, non è la stagione. Ma oramai si trova tutto l’anno anche da noi. Come lo consigli tu mi sembra proprio il modo più semplice per preparare questo gustoso pesce. Un abbraccio cara Tiziana dalla tua fedele Marcella!
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Salvatore ha ragione carissima e fedele Marcella, ma, io ho molto pesce nel congelatore perché vado a Firenze a prenderlo ogni tanto è per questo che sono sempre ben fornita!!! Ciao, un abbraccio.
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Questo per esempio, è un genere di pesce che amo.
E a casa mia lo cucino proprio così.
Un abbraccio!
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Barbara cara, grazie, mi fa molto piacere che ti piaccia! Ciao
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Davvero squisita ‘sta bistecca Tiziana! Semplice e gustosa.
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Ciao Silva, hai ragione, il sapore del mare con le cotture semplici, è esaltato
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Bella ricetta, quasi quasi la preparo per il maritino! Ciao zia!
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Ciao Silvietta, provala, successo assicurato! Bacioni
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Ottimo piatto…leggero, saporito, veloce e gustoso….meglio di così!
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Ogni tanto un po’ di leggerezza ci vuole!
Ciao
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Malgrado l’orario dopo cena sarei pronta subito per assaggiare, deve essere davvero buonissima!!!
Un sorriso
Anna
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Grazie Anna un grande smile per te😍
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LO FARò … di sicuro
bacio mika mia ❤
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Dolcissima amica,ciao,sono certa che ti piacerà ! Un bacione
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