Oggi niente ricette, vi vorrei parlare di un ristorante dove siamo stati giovedì scorso e dove abbiamo mangiato davvero benissimo.

Si tratta del ristorante” Becheroni” a Carraia , sopra Calenzano, vicinissimo a Firenze.

Abbiamo gustato una cucina antica, casalinga fatta in modo egregio dalla brigata di cucina del ristorante.

L’ inizio, nella più consueta tradizione Toscana, è stata con crostini neri e crostini di polenta con sugo di cinghiale

 

Una vera festa per il palato!

A seguire , un ottimo piatto di ravioli del Mugello fatti con carne e patate, conditi anch’essi con un ragù fatto all’antica: ottimi

Abbiamo continuato questo viaggio nel gusto con un ricco piatto di fritto alla fiorentina : verdurine, coniglio, pollo e cosa rara nei ristoranti, patate fritte ” vere”

Altri commensali hanno preso un trionfo di bollito dove non mancava davvero nulla servito in zuppiera con il suo brodo…delizioso…e salsa verde sempre casalinga

Questo pantagruelico pasto si è concluso con una zuppa inglese d’altri tempi, della quale, però, non ho la foto

Scusate, ma è terminata prima che la potessi fotografare, fate voi le debite conclusioni!

Buon Appetito a tutti