Occhio alla spesa!

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In questi tempi bui anche in cucina bisogna fare attenzione al costo oltre che ovviamente alla qualità. Per questo una grande mano ce la danno le uova, ingredienti ottimi e versatili che con pochissima spesa, ci permettono di preparare piatti di tutto rispetto; poi se vogliamo aggiungere dello charme alla nostra tavola, anziché l’italica frittata proviamo a preparare ” une omelette parfaite”. Nella tradizione francese, l’omelette deve essere leggermente dorata all’esterno, morbida e soffice all’interno e riempita con erbe varie, carni, verdure o formaggi. L’omelette di oggi è alla savoiarda farcita con prosciutto cotto e fontina o sottilette, ma la mia preferita è ” l’omelette all’ oignon” riempita con cipolle stufate, davvero fantastica.

OMELETTE AL PROSCIUTTO E FONTINA

  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • prezzemolo tritato
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1 sottiletta
  • sale, pepe q.b.
  • olio di semi 1 cucchiaio

ESECUZIONE

Sbattere le uova con il latte, unire il prezzemolo tritato ed il parmigiano e condite con sale e pepe.

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In una padella antiaderente scaldate l’olio e quando sarà calda versate il composto.

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Con l’aiuto della spatola, fate in modo che il composto si spanda bene.

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Appena inizia a rapprendersi farcite con il prosciutto e formaggio e con l’aiuto di una forchetta e della spatola, giratela e rotolatela su se stessa.

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Lasciatela ancora 1 minuto e servite con insalatina fresca oppure con una superba Cesar salade.

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Buon Appetito

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10 pensieri su “Occhio alla spesa!

  1. Buongiorno Tiziana cara, ho letto solo ora queste belle ricettine! Adoro le omelette anche se faccio un po’ fatica ad avvolgerle…. come ben sai sono una frana in cucina!!! Ma volere è potere quindi… ci riproverò anche xche’ sono un eccellente salva cena!!!!! Un caro abbraccio e scusami se ogni tanto mi assento dal tuo bellissimo blog ma,spero, che capirai!!!!!💝

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