40 gradi. Non se ne può più!
Per fortuna siamo al mare e grazie al mostruoso ingenio della mia amica Mirella, non abbiamo più solo la casetta ma anche la piscinetta, al mare.
Infatti grazie ai suoi consigli abbiamo acquistato una piscina esterna nella quale sguazziamo tutto il pomeriggio in barba ai 40 gradi.
Ok, basta divagare, pensiamo ad un raffinato piatto per concludere la serata nel gazebo a bordo piscina: che c’è di meglio che una sogliola aux amandes?
SOGLIOLE AUX AMANDES
- 4 sogliole
- 30 gr di burro
- farina di riso q.b.
- 50 gr di mandorle a scaglie
- 1 limone bio spremuto
- vino bianco q.b.
- Prezzemolo q.b.
- sale, pepe
ESECUZIONE
Pulire ed eviscerare le sogliole. Salarle e e peparle un po’ in superficie, quindi infarinatele e mettetele in padella a rosolare con il burro; quando avranno fatto una bella crosticina dorata, spruzzate con il vino bianco.
Appena l’alcol sarà evaporato unite il succo di limone e le mandorle a scaglie.
Fate restringere il sughettino e sfilettate le sogliole, servitele nel piatto di portata dopo averle cosparse di prezzemolo tritato. Potete unire al prezzemolo anche un po’ di buccia di limone grattugiata ed un po’ di radice di zenzero.
E’ un piatto veloce e semplice, ma data l’origine transalpina anche molto raffinato.
Buon Appetito!
Le sogliole sono squisite e la piscina un’eccellente soluzione rinfrescante!
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Ahahahah, Silva non é certamente una piscina” seria” ma per trascorrere il pomeriggio é un eccellente rimedio!!!
Ciao e grazie per i complimenti
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E’ vero cosa c’è di meglio di un bel piatto in famiglia?
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Simona, la famiglia per me( e mi pare di capire anche per te) è il luogo della felicità!
Un abbraccio
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ciaoooo! Tiziana nonostante 40-42°, e l’allegra gioventù da controllare, tu cucini imperterrita e cose squisite…bravaaaa! ops! dimenticavo… ti ho taggato nell’ultimo mio post SUMMER 2015, se ti fa piacere rispondi così conosceremo qualcosa in più di te. un caloroso abbraccio<3
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Manuela carissima, mi lusinga molto la tua nomination….cerco di preparare al meglio il post di risposta !
Grazie mille anche per i complimenti!
Un abbraccione, ciao
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Te la meriti aspetto il post. Un abbraccio anche a te! Manuela
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Un abbraccio, grazie ancora Manuela
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condivido ciò che è stato scritto sopra. ci sarà pure molto caldo e dovrai pure occuparti dei nipoti, ma….sei sempre una cuoca eccellente!
Qua a Genova si schiatta, c’è un’umidità terrificante, oltre alle temperature alte e, soprattutto, al fatto che di notte è caldo come di giorno…… Domani però vado a lerici per il weekend, da mia sorella, che ha una meravigliosa casa sulla collina, circondata da ulivi, alberi da frutta e meraviglioso giardino e quindi, dopo le giornate al mare…si fanno delle dormite meravigliose!
Staasera insalata di farro con gamberi e salmone crudo marinato! Fredda di frigo!
un abbraccio Emanuela
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Emanuela, che meraviglia, le Cinque Terre, la mia passione!
Per non parlare dell’ insalata di farro e gamberetti e salmone….una vera goduria in barba al caldo!!!ciao, un abbraccio e buon weekend!
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