Qualche giorno fa vi ho presentato i menù della domenica in casa mia quando ero bambina facendo una grave dimenticanza: il mitico pollo arrosto!

Si, proprio lui, il caro  pollo arrosto che noi nati negli anni ’50/’60    ricordiamo bene.

La mia ” guru” culinaria Luisanna Messeri, ha dato una ricetta di  questo piatto, veramente gustosa e velocissima che ho provato in questi giorni e, con qualche modifica la ripropongo anche a voi

POLLO ARROSTO CON SALSICCIA E PATATE

• 4 cosce di pollo
• 400 gr di salsiccia di pollo e tacchino
• aglio,rosmarino,salvia, timo
• buccia di limone
• sale pepe
• olio evo
• 30 cl di vino bianco
• succo di 1/2 limone
• 2 kg di patate

ESECUZIONE

Preparate il trito con l’aglio, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe, la buccia del limone.

Massaggiate il pollo e la salsiccia con questo tritino mettetelo in un sacchetto per congelare aggiungendo olio evo .

Lasciate così ad insaporire in frigo per mezz’ora.

Scottate le patate tagliate a tocchi per pochi minuti e fatele insaporire in padella con aglio e rosmarino ed olio

Ungete una teglia da forno,rovesciate il sacchetto con il pollo e la salsiccia e mettete in forno caldo a 200* per circa 20 minuti

Trascorso questo tempo, tirate fuori la teglia, rigirate la carne ormai ben rosolata, unite le patate, una spruzzata di vino ed ancora un po’ di rosmarino ed aglio.

Rimettete in forno e fate cuocere ancora per circa 30 minuti

Strizzate il succo del limone ormai cotto e passate sotto il grill ancora per 5 minuti.

Servite e……..all’arrembaggio!!!!!!!!!

Si, avete capito bene, all’arrembaggio perché l’aspetto estremamente invitante porterà i commensali all’attacco della teglia ed il gusto saporitissimo li indurrà al saccheggio totale!

OOPS!!!!non ho avuto neppure il tempo di fare la foto al piatto finito!

Se serve, vi posso dire che era davvero buono!

Buon Appetito