Ieri ricetta impegnativa e un po’ complicata, oggi velocissima versione del dolce Pasquale per antonomasia: la colomba .
La colomba sprint è una ricetta che la mitica Anna Moroni dette alla ” Prova del cuoco” nel 2012 , da quel momento io non acquisto più le colombe in pasticceria perché con poca spesa e poco impegno riesco ad accontentare e stupire tutta la famiglia.
COLOMBA SPRINT DI ANNA MORONI
- 350 gr di farina
- 3 uova
- 100 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 3/4 di fiala di aroma di mandorla amara
- 1 fiala di aroma di limone
- 1 fiala di aroma di arancia
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 200 gr di canditi ( facoltativi)
- granella di zucchero
- 150 gr di mandorle
ESECUZIONE
Con le fruste elettriche montate a neve gli albumi con in pizzico di sale ed 1 cucchiaio di zucchero e mettetelo da parte.
Con la planetaria o le fruste elettriche montate il burro ammorbidito con lo zucchero quindi unite i tuorli egli aromi ed amalgamate bene
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il latte ed impastate alla perfezione.
Quando il composto sarà liscio e gonfio, unite gli albumi montati mischiando dal basso verso l’alto e sistemate nello stampo di carta per colombe da 750 gr
Disponete sopra delicatamente le mandorle e la granella di zucchero
Cuocete a 150-160 per 50 minuti Se vi va di esagerare, servite la colomba sprint con crema inglese tiepida, nessuno resisterà!!
Buon Appetito!
Deve essere buonissima……. La proverò!!! Grazie Tiziana!!!!
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Daniela carissima, grazie!
È vero, è ottima ti consiglio di provarla , si fa in un batter d’occhio e il successo è sicuro!
Un bacio e auguri di cuore a tutti voi!!!!
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Un abbraccio grande Daniela, ciao, auguries DI Cuore a tutti voi!
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Che meraviglia, la provo sicuramente , ma ormai dopo Pasqua…siamo troppo di corsa ! Grazie carissima Tiz…idea ottima risultato eccellente! Auguri avtutti voi
Baci , Pat❤
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Pat, it abbraccio e ti auguro ancora tanta, tanta ma tanta serenità!!!!💋💋💋💋💋
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E’ buonissima e veloce da fare, ti abbraccio cara, ❤
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Questa è davvero sprint, da provare, buona pasquetta.
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Ciao, con ingiustificato ritardo approvo il tuo commento e ringrazio!
È assolutamente da provare: buona e veloce! Ciao
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