Dolcetti da…meditazione

image

La ricettina di oggi ha origini antichissime, si tratta dei biscottini al vino rosso che, a seconda della zona da cui provengono, cambiano nome: ciambelline, torcelli, biscottini, tronchetti per finire con le ‘mbriachelle, come vengono chiamati nel Lazio.

Va da se che sono tipici delle regioni dove si producono i grandi vini italiani, poiché proprio il vino ne è l’ingrediente principale.

La loro fine, è chiaro, è inzuppati nel vino stesso, ma non crediate che disdegnino il caffè o il the : sono comunque ottimi!

Attenzione però, danno dipendenza!!!!!! La famiglia non riuscirà più a farne a meno e voi sarete condannati alla produzione intensiva!

CIAMBELLINI AL VINO ROSSO

  • 400 gr di farina semi integrale
  • 125 ml di vino rosso
  • 125 ml di olio evo
  • 180 gr di zucchero di canna + 3 cucchiai
  • 1 cucchiaio di sambuca ( facoltativo)
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato

ESECUZIONE

Mescolate in una terrina di vetro, tutti gli ingredienti liquidi più lo zucchero ( lasciando da parte i 3 cucchiai) e il bicarbonato

image

Aggiungete quindi, a poco a poco, la farina e cominciate ad amalgamare

image

Alla fine l’ impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo ma non appiccicoso

image

Fate riposare l’impasto per circa 1 ora a temperatura ambiente, quindi formate tanti rotolini lunghi circa 8 cm che chiuderete ad anello

image

Bagnate leggermente la superficie dei biscottini e quindi passateli nello zucchero avanzato

image

Disponete i ciambellini sulla leccarda del forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto

image

Cuocete in forno preriscaldato a 180* per 20 minuti

image

……ricordatevi di farli freddare prima di assaggiarli……se ci riuscite!

image

Buon Appetito

 

Annunci

9 pensieri su “Dolcetti da…meditazione

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...