Tra un piatto ed un altro e le molteplici altre attività nelle quale amo dilettarmi, mi piace moltissimo riportare a nuova vita oggetti vecchi e malandati che la sorte vorrebbe tra i rifiuti.

Così, un po’ per gioco un po’ per riciclo, ho trasformato questo vecchio cesto per le patate in un” cesto primavera” come lo ha battezzato Agata.

Mentre ero intenta ad assemblare nel modo più armonico possibile vecchi avanzi e rimasugli vari, mi è tornata alla mente la mia nonna e l’orgoglio con il quale mi diceva che ” le cose migliori sono quelle che ti crei da sola!”

Potete facilmente immaginare dove sono andata subito a parare con la mente: la cucina, Il pranzo da preparare ma soprattutto Agata incollata alla televisione, cosa che aborro con tutta me stessa!

Da lì ad inventare un gioco per poter coinvolgere la mia bimba adorata affinché da adulta anche lei potesse avere dolci ricordi con la nonna, il passo è stato brevissimo!

Pero’, c’è un serio però, dovevo riuscire a vincere la competizione con i cartoni e, per poter pensare ad una vittoria, dovevo escogitare una proposta davvero interessante agli occhi di Agata.

Così ho pensato di farle preparare la pasta dandole  solo un piccolo aiutino!

L’idea ha avuto successo: Cartoni abbandonati e pranzo assicurato!

Quasi alla fine dell’operazione sono intervenuta per cercare di sveltire i tempi ……ma Agata con la massima serietà mi ha detto:” nonna, lo sai che sei proprio broccionaaaa ( traduzione per i non toscani: confusionaria n.d.r.) le cose fatte bene vanno fatte con calma!” Ed io ho taciuto!

Ma chi è la nonna e chi la nipote ? O sono solo giochi di bimbe?

FARFALLONE AL RAGÙ VELOCE DI CONIGLIO

• 400 gr di farfalle fresche
• 300 gr di polpa di coniglio tagliata finemente al coltello
• 1 cipollina bianca
• abbondante maggiorana
• 250 gr di passata di pomodoro
• 5-6 pomodori secchi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio evo
• sale, pepe

per l’olio aromatico

• Olio evo
• pinoli
• maggiorana

ESECUZIONE

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella dove potrete saltare le farfalle, con foglioline di maggiorana ed olio evo

Mettete i pomodori secchi in una tazza con acqua calda e lasciateli per circa 30 minuti

Aggiungete al soffitto di cipolla la carne di coniglio

Fate ben rosolare

quindi unite il vino bianco e fatelo evaporare molto bene

Quando la carne sarà ben ritirata aggiungete la salsa di pomodoro aggiustare di sale, se volete unite un po’ di pepe e fate cuocere per circa 10 minuti

Cuocete le farfalle e nel frattempo preparate l’olio aromatico: scaldate in un pentolino l’olio evo ( circa 1 cucchiaio a commensale) ed appena inizierà ad essere brioso, unite i pinoli e le foglioline di maggiorana.

Lasciate sul fuoco per non più di 1 o 2 minuti quindi mettete da parte

Scolate le farfalle nella padella con il sugo, mantecate per qualche istante quindi impiattate terminando il piatto con 1 cucchiaio di olio aromatico

Agata ha preparato le farfalline fresche , ma questo intingolo è ottimo e assolutamente indicato per qualsiasi tipo di pasta corta anche secca!

Buon Appetito

 

…..ho aggiunto un fiocco di velluto, ci tenevo a farvelo vedere!

ciao