Natale: iniziamo con il menù

Dati i tempi stretti uso il reblog…..spero di farlo con il mio profilo è non con quello di mio marito che, a causa mia, da integerrimo professionista è diventato un provetto cuoco!!
Ihihihihihihihihihihihihihi!
Ciao Sandro!

Paradise Kitchen

imageFaccio sempre così, oltre alla lista dei regali con lauto anticipo, penso anche al menù per il giorno di Natale. Consulto la miriade di libri di cucina che posseggo, prendo spunto e poi, fo come mi pare! Come in tutto d’altronde.

Quest’ anno, come portata principale oltre al maialino al forno ho pensato ad un arrosto un po’ diverso dal solito roast beef, ma sicuramente molto in linea con la tradizione. Vorrei fare un arrosto di vitello alle nocciole, quindi, come faccio sempre quando invento o modifico un piatto, ho provato a farlo, in questo caso però ho utilizzato ciò che avevo in frigo, cioè un rollè di coniglio disossato.

VITELLO IN SALSA DI NOCCIOLE

  • Sotto filetto di vitello da circa 1 kg
  • 2 grandi cipolle
  • 1 mazzetto di salvia
  • 100 gr di nocciole tostate
  • 50 gr di burro ( se preferite olio evo)
  • olio evo
  • sale pepe

ESECUZIONE

Massaggiate…

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