Si, oggi tutto è inadeguato, le notizie che arrivano attraverso i media, ci fanno accapponare la pelle e sentirci  inutili e vacui

Però, come si dice “the show must go on ” allora andiamo avanti con la vita di sempre imbastita di tante piccole e semplici cose quotidiane.

Fra queste,  una che ci piace e ci rilassa, è la cucina; magari dolce e confortevole come necessita in questi giorni

Allora andiamo con dolcini agli agrumi facilissimi e velocissimi perfetti da gustare con una fumante tazza di the agli agrumi

BISCOTTINI AGLI AGRUMI

• 3 Agrumi non trattati a scelta:arancia, limone, lime, mandarino ecc
• 200 gr di nocciole
• 200 gr di zucchero a velo
• 80 gr di farina
• 80 gr di burro
• 4 albumi
• un pizzico di sale

ESECUZIONE

Mettete in una terrina le nocciole pelate e tritate finemente, aggiungete lo zucchero e le bucce degli agrumi scelti,  la farina setacciata ed il burro fusoRimescolate accuratamente, quindi incorporate gli albumi montati a neve ben ferma insieme con il sale

Mescolate molto bene sollevando il composto dal basso verso l’alto 

Raccogliete il composto in una tasca da pasticceria munita di bocchetta liscia e, premendo leggermente , formate sulla placca del forno rivestita co carta forno, tanti mucchietti di pasta ben distanziati fra loro

Mettete i dolcetti in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o sino a quando risulteranno appena dorati.

Lasciateli raffreddare completamente prima di levarli dalla teglia

Buon Appetito

P.s.domani continuerò con le dolci frivolezze…..vi aspetto!