Crostone al gorgonzola ovvero ricetta Naïf 


La prima cosa che ho fatto questa mattina appena sveglia è stata quella di ripulire il frigo da tutti i piccoli avanzi che inevitabilmente si accumulano durante la settimana 

In più ho trovato un avanzo di un eccellente pane di Napoli che gli amici Nina e Franco mi avevano portato domenica, e così tra un caffè frettoloso e una confortante centrifuga di frutta, ha preso forma la ricetta Naïf di oggi…..

CROSTONE AL GORGONZOLA E NOCI SU LETTO DI CARCIOFI TRIFOLATI 

  • 4 fette di ottimo pane casalingo
  • Carciofi trifolati 
  • 100 gr di gorgonzola morbido e dolce
  • 50 gr di robiola
  • 10 noci
  • 8 fettine di pancetta tesa

ESECUZIONE

Fate abbrustolire le fette di pane in forno e scaldate l’avanzo di carciofi ( va benissimo qualsiasi verdura avanzata purché sia compatibile con il gusto forte del gorgonzola)

Lavorate a Crema i due tipi di formaggio ed aggiungete le noci spezzettate sino ad ottenere un composto omogeneo 

Spalmate con il composto le fette di pane ed adagiate sopra ogni fetta 2 fettine di pancetta tesa ( scusate il bisticcio di parole ma non ho trovato sinonimi) e rimettete in forno per fare fondere leggermente la pancetta ed il formaggio 

Componete  il piatto  facendo un letto con i carciofi ed  adagiandovi sopra i crostoni caldi e filanti

…ed ecco come un semplice e noioso lavoro casalingo è l’incipit per un allegro e Naïf pranzo in famiglia!
Buon Appetito 

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