In estate, si sa, e’ buona norma adeguare il cibo alla stagione, evitando quello pesante che complica la digestione

Io, si sa anche questo, sono una godereccia ed a fatica rinuncio ai veri e ricchi piaceri della tavola, quindi con l’aiuto della mia slow cooker ho preparato un ragù senza alcun grasso aggiunto che non ha nulla da invidiare a quello tradizionale per poter godere di un piatto di ” tajarin” come Dio comanda 😜

Gli ingredienti sono quelli tradizionali la novità per quel che mi riguarda, e’ il metodo di cottura : ho usato la slow cooker che mi permette una cottura lenta e lentissima senza aggiungere grassi e mantenendo i gusti inalterati

Ragù senza grassi

• 250gr di carne macinata ( di manzo o mista, a piacere)
• 1 cipolla
• 1carota
• 1gambo di sedano
• 1spicchio d’aglio
• Aghi di rosmarino
• Un po’ di buccia di limone( a piacere)
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 L di polpa di pomodoro o 500gr di pomodori maturi tritati
• Sale, pepe

Esecuzione

Tritate tutti gli odori

Metteteli nella slow cooker con il vino

Aggiungete anche la carne

e mischiate molto bene questi ingredienti

Quando saranno ben amalgamati unite il pomodoro, salate o, se preferite, unite un dado, pepate e mischiate il tutto

Azionate la pentola per 4 ore a cottura lenta e…dimenticatevene!

Trascorso questo tempo otterrete un ragù super gustoso e, cosa importante, molto leggero!

Pronto per i vostri tajarin

Informatevi sulla slow cooker vi darò altre ricette semplici e leggere 😋

Buon appetito a tutti