Questa estate , ad Albenga, Agata ha partecipato ad un corso di disegno e pittura che , secondo me, le ha insegnato davvero moltissimo

Hanno copiato e riprodotto, rigorosamente a mano libera, quadri di autori famosissimi e ci sono riusciti davvero molto bene!

Per gratificare i bambini, l’insegnante , la bravissima Chiara, ha organizzato una mostra con i loro lavori, rendendoli orgogliosissimi del loro operato !

Questo è quello che Agata ha regalato a noi per la festa dei nonni e, devo dire ci ha fatto davvero felici ! Adoro Tamara Lempicka !

Lascio a malincuore i ricordi bellissimi dell’estate appena trascorsa e torno in cucina per riprendere il discorso culinario. Sapete bene che le mie origini sono liguri e che per me il verbi ” buttare” ” sprecare” e così via, non esistono !

Allora, ogni qualvolta aprendo il frigo trovo avanzi di pranzo o cena, mi ingegno subito per trovare il modo di riproporli in veste nuova! Oggi e’ toccato alle ottime bracioline di pollo che con una ratatuia veloce hanno trovato rinnovata freschezza 😜

BRACIOLINE RIFATTE

• 4 BRACIOLINE impanate e fritte avanzate
• 2 zucchine
• 2 peperoni
• 1cipolla
• 250 gr di salsa di pomodoro
• Capperi
• Olive taggiasche
• Olio evo
• Sale pepe
• Un ciuffo di basilico

ESECUZIONE

Mettete in padella 1 cucchiaio d’olio con la cipolla tagliata a fettine sottilissime e fate ben stufare, aggiungete quindi le zucchine tagliate a rondelle e la salsa di pomodoro

Unite anche i peperoni , salate e pepate e fate cuocere coperti per circa 15 minuti;

A circa 5 minuti dalla fine unite i capperi, le olive, il ciuffo di basilico ed infine le bracioline avanzate e fate insaporire tutto insieme

Questo è un rimedio allo spreco davvero godurioso , semplicissimo e che si adatta con qualsiasi contorno senza mai perdere in golosità, ad esempio in questa stagione va benissimo con funghi trifolati al pomodoro, o addirittura con fagioli cannellini all’uccelletto senza dimenticare le patate alla fattoressa che sono proprio la morte sua!!

Insomma fate come vi pare ma fate! NON SPRECATE MAI NULLA 😜

Buon appetito a tutti