Oggi si festeggia!CANESTRELLI DELLA NONNA

E oggi sono XIX?@€ anni , allora siccome sono abbastanza pesanti da portare tutti insieme, per non stancarmi troppo, vi posterò una ricetta senza foto, (ricordate che per me oggi e’ un giorno ” cucina free”) ma una di quelle ricette che io considero ” di conforto ”

La scelta per me non e’ facile perché tutto ciò che mi ricorda la vita in famiglia da bambina mi procura piacevoli emozioni

Nella giornata del compleanno non posso che decidere di postarvi la ricetta di un dolce ma non di un semplice dolce, uno di quelli della mia nonna

Cosa c’è di meglio dei canestrelli , tipica pasticceria secca ligure dei quali ero, da bambina, super golosa, per me erano le ” paste con la cipria ❤️

CANESTRELLI DI NONNA

  • 150 gr di burro
  • 125 gr di farina Petra n 3
  • 125 gr di fecola di patate
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 3 tuorli sodi
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo per guarnire
  • ESECUZIONE
  • Iniziate passando al setaccio i tuorli di uova già rassodati e fatti ben raffreddare;impastate tutti gli ingredienti : burro, farine, zucchero a velo, burro ammorbidito, essenza di vaniglia e tuorli rassodati ; impastate velocemente formate un panetto e fate riposare per circa 30 minuti; trascorso questo tempo tirate l’impasto con il matterello a circa 1 cm di spessore; tagliate i biscotti con l’apposita forma per i canestrelli ma, se non la possedete con una formica a forma di fiore; mettete i canestrelli sulla placca del forno foderata e fate cuocere a 170* per 20 minuti a metà del forno
  • Quando saranno raffreddati cospargete con altro zucchero a velo ( la cipria) e servite con un fumante the 😘
  • Un bacione a voi e… buon compleanno a me 😘
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    4 pensieri su “Oggi si festeggia!CANESTRELLI DELLA NONNA

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