Mi capita spesso di sfogliare il libro di ricette di nonna Titti e soprattutto di

provare emozione a vederlo esposto in libreria

Quando Agata e’ con me , una foto non manca mai 😜

Oggi mi sono soffermata su una ricetta a me molto cara, quella dei ravioli che preparava la mia nonna, allora, avendone ancora in congelatore ho deciso di prepararli nel modo più semplice possibile

RAVIOLI DI NONNA TITTI

• 500 gr di ravioli liguri ( carne e verdura ; meglio ancora se fatti in casa con la ricetta di nonna Titti 😜)
• 30 gr di pinoli pisani
• salvia
• Un giro di olio evo
• 30 gr di burro
• 40 gr di parmigiano reggiano
• Sale pepe nero

ESECUZIONE

Riscaldate in padella, con un un giro di olio evo, i pinoli e la salvia

Nel frattempo cuocete i ravioli per il tempo richiesto, ai miei che sono fatti in casa sono bastati 2 minuti , il tempo di venire a galla

Appena pronti, scolateli nella padella ed unite il burro

Mescolate bene, aggiungete il parmigiano ed abbondante pepe

E, aiutandovi con un po d’acqua di cottura, formate una cremina densa

Servite subito, se volete aggiungete ancora parmigiano

Buon appetito 😋