Guardare queste magnifiche albe o degli incantevoli tramonti, mi mette un senso gioioso di pace

Davanti a tanta meraviglia la mia mente corre via, si inerpica in sentieri sconosciuti e, il più delle volte, mi insegna cose nuove

Non voglio però, solo per introdurre ottimi biscotti, disturbare la maestosità della Natura, allora, senza tanto filosofare vi mostro alcune foto tra le mie preferite e…

… di corsa in cucina per preparare degli ottimi biscotti al burro con la ricetta che ho portato da un viaggio in Scozia , precisamente dalle isole Shetland dove ho visto davvero albe e tramonti INCANTEVOLI ❤️

FROLLÌNI AL BURRO BY SCOTLAND

• 250 gr di farina tipo 1
• 100 gr di zucchero di canna
• 100 gr di burro
• 50 gr di acqua
• 2 cucchiai di whisky scozzese
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• la buccia grattugiata di un limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero di canna per rifinire

ESECUZIONE

In una piccola casseruola, mettere il burro, l’acqua, l’ whisky lo zucchero, la buccia del limone ed il pizzico di sale; portare ad ebollizione quindi far raffreddare girando spesso per evitare che il burro si separi dagli altri ingredienti ( per questa operazione ci vorrà circa 1/4 d’ora) quindi mettete la farina ed il lievito setacciati nella planetaria, aggiungete il composto di burro e impastate

Appena sarà pronto , formate un panetto e mettetelo a riposare nel frigo

Dopo almeno 1/2 ora( considerate che più si raffredda più i biscotti acquisteranno in friabilità) stendete con il matterello su un piano leggermente infarinato

Lasciate la sfoglia alta circa 5mm e se come me avete un matterello che fa le decorazioni, usatelo per decorare i biscotti

Con l’aiuto delle formine per biscotti date la forma che preferite

Disponeteli su un foglio di silicone o in una teglia ricoperta di carta forno; mettete sui biscotti un po’ di zucchero di canna ed infornate per circa 15 minuti a 180*

Se volete esagerare farcite queste delizie con crema al cioccolato, la più buona che c’è …Nutella ovviamente!

😋😋😋😋😋😋