Nei nostri sogni di bambini, c’è sicuramente il cabaret  o guantiera a seconda della nostra provenienza regionale, di paste della domenica

La domenica mattina degli anni ’60 era molto simile in ogni parte d’Italia : la mamma iniziava la mattina molto presto a preparare il pranzo domenicale, quindi tutti insieme alla Messa delle 11 e prima del rientro a casa, la tappa nella pasticceria di quartiere, era obbligatoria !

Tra le meraviglie racchiuse nel cartoccio che papà portava con tanta attenzione affinché le prelibate creme e panna non si mischiassero,  spiccavano le millefoglie che io apprezzavo ed apprezzo davvero molto

Oggi siamo più propensi a prepararci tutto in casa sia perché le abitudini sono notevolmente cambiate ed anche perché non sempre i prodotti che si trovano in commercio nelle grandi catene hanno lo stesso sapore che avevano quelli della nostra infanzia.

In più è davvero confortante  lo scoprire che con l’aiuto di una pasta sfoglia di ottima qualità già confezionata , possiamo preparare in casa delle pastine millefoglie che nulla hanno da invidiare all’alta pasticceria

MILLEFOGLIE CHANTILLY

• 1 rotolo di pasta sfoglia stesa rettangolare
• 75 gr di zucchero a velo
• 500 gr di crema chantilly

ESECUZIONE

Tagliate a metà la pasta sfoglia, mettete i 2 rettangoli di pasta sulla placca del forno ricoperta da carta forno e bucherellatela con una forchetta per evitare che in cottura si alzi troppo  fate cuocere a 160°sino a quando inizierà a dorare

Rimettete la sfoglia in forno dopo aver cosparso la superficie di zucchero a velo

e cuocete sino a quando si saranno caramellati ( un po’ meno di quanto abbia fatto io!)

Mischiate la crema pasticciera fatta secondo la vostra ricetta preferita  con 1\2 L di latte ( io ho fatto la crema bimby) con 250 gr di panna montata

e mischiate molto bene facendo attenzione a non far smontare la panna

Mettete in un sac a poche la chantilly aiutandovi con un bicchiere

chiudetelo bene e tagliatelo all’estremità

con la crema ottenuta ricoprite un rettangolo di pasta sfoglia

mettete sopra l’altro rettangolo di pasta

cospargete abbondantemente con zucchero a velo

cercate di livellare la crema meglio che potete

con l’aiuto di un coltello seghettato perfettamente affilato, tagliate la torta a quadri

e servitelo come dessert del pranzo domenicale oppure, cosa più consona ai nostri tempi, gustatevelo quando avete voglia di coccole

Buona Appetito