Si, le regalerò una rosa, di quelle che ha sempre amato tanto, quelle rosse vermiglio uguali a quelle che erano del nostro giardino quando ero bambina e che, per la festa della mamma , tagliavo per farne un mazzo da far invidia al più fornito tra i fiorai della città e per regalarglielo con immenso orgoglio di figlia !
E poi voglio prepararle un dolce , di quelli casalinghi, proprio quello che lei confezionava in modo magistrale, che sanno di buono, che sanno di mamma, che danno conforto all’anima, come diceva la mia nonna, la sua mamma!
Si, perché in questi giorni è la sua mamma che invoca con insistenza e per me è penoso vederla così, ma oggi, vigilia della festa della mamma voglio ricordarla come era, la bellissima ed elegantissima signora che è sempre stata e donandole un piccolo pensiero, quelli senza valore materiale ma che, come tutte le cose vere, vanno dritto dritto al cuore dirle ancora una volta: AUGURI MAMMA, TI VOGLIO BENE
ne sono certa, apprezzerà molto, anche in questi momenti !
CIAMBELLONE PER LA MIA MAMMA
ciambella allo yogurt al limone con fragole
- 300 gr di farina 0
- 4 uova
- 260 gr di yogurt al limone
- buccia + succo di 1 limone
- 230 gr di zucchero di canna
- 160 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cestino di fragole
- 1\2 bicchierino di rum aromatico
ESECUZIONE
Mettete le fragole ben lavate, a macerare con 1 cucchiaio di zucchero ed il mezzo bicchierino di rum
Montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto ben spumoso
Unite lo yogurt, il succo e la buccia del limone continuando a montare
Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e, aiutandovi sempre con le fruste elettriche, montate ancora
Unite il burro fuso ed un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto perfettamente montato
Mettete nel composto le fragole tagliate e il liquido di macerazione
Amalgamate tutto non più con le fruste ma con una spatola
Imburrate una forma da ciambellone con cerniera , mettetevi il preparato per la torta e infornate a forno caldo a 180° per 40 minuti
Prima di sfornare fate la prova stecchino e, appena sarà raffreddata, cospargete con zucchero a velo
Buon Appetito ed un augurio speciale a tutte le mamme… vi regalerò una rosa ed un dolce con tutto il mio cuore !
