Dopo l’ennesima abbuffata, probabilmente è l’ora di correre ai ripari e come sempre ad aiutarci ci sono i rimedi della nonna, Titti se volete, che con una minestra davvero miracolosa ci rimette in forza per affrontare le ultime fatiche della befana

MINESTRA DI BIETOLE DI NONNA TITTI

• 2 mazzetti di bietoline
• 1 L d’acqua ( o brodo leggero di coniglio o pollo)
• 200 gr di riso
• 50 gr di parmigiano
• olio evo
• sale

ESECUZIONE

Mondate e lavate bene le bietole

Tagliatele a listarelle e mettetele in pentola

coprite con il brodo o semplicemente con l’acqua, salate quanto basta (molto poco) e portate ad ebollizione; quindi unite il riso per il tempo necessario per la cottura dello stesso

Servite con un giro di ottimo olio evo di prima qualità ed abbondante parmigiano grattugiato

Bhe, non so se ci credete, ma vi garantisco che è anche molto buona !

Buon Appetito, Buon Anno e su, rimettetevi in forza per la prossima abbuffata !