I dolci alla frutta sono sicuramente la mia passione, quelli con la frutta invernale sono per me il top
L’istruttrice della piscina mi ha dato questa ricetta golosa ed io, sebbene dopo averla un po’ elaborata a modo mio, l’ ho subito girata a voi perché con i suoi intensi profumi, potrebbe anche far parte dei buffet delle feste imminenti
CAKE A L’ ORANGE
- 200 gr di farina 0
- 100 gr di farina gialla fioretto macinata finissima
- 50 gr di farina di mandorle (o nocciola)
- 150 gr di zucchero di canna
- 125 gr di burro
- 2 uova
- 2 arance
- la buccia di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
per la decorazione
- 2 arance spellate a vivo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- un pizzico di cannella
- un pizzico di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di rum da pasticceria
ESECUZIONE
Per prima cosa preparate le arance per la decorazione : sbucciate le arance a vivo recuperando la buccia senza la parte bianca
sbucciatele a vivo
tagliatele a fettine abbastanza spesse
Quindi mettete in un padellino lo zucchero, il rum, lo zenzero e la cannella e fate caramellare
Mettete le fettine di arancia
Foderata lo stampo con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato e posizionate le fettine caramellate
aggiungete anche lo sciroppo ottenuto
Nel frattempo accendete il forno a 180 e iniziate a frantumare le bucce dell’arancia e del limone con lo zucchero di canna
aggiungete tutti gli altri ingredienti : il burro, le farine setacciate insieme con il lievito
Le uova ed il succo delle arance, montate bene con il robot
e versate il composto ottenuto nella tortiera dove avrete posizionato le arance; infornate a 180*per 40 minuti
trascorso questo tempo sformate la torta capovolgendola e, se volete, cospargete abbondantemente con zucchero a velo
Se poi vi va di strafare, fate uno sciroppo con succo di arancia e zucchero, quando inizierà a sobbollire levatelo dal fuoco ed inzuppate la torta; appena sarà intiepidita, servitela con ciuffi di panna montata, mi ringrazierete !
Buon Appetito